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和面机在真空状态下模拟手工和面的原理，让面筋网络快速形成，鹤岗和面机，使得蛋白组织结构均衡，面的筋性、咬劲、拉力都远远优于普通和面机的和面效果，面团煮熟的薄面带(条)呈半透明状，加工出来的面品，口感光滑、透明度高、弹性好。和面机要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。

和面机按“点动反转”按钮：搅拌器反转，和面机生产厂家，便于清理面团。

按“停止按钮”：搅拌器停止袁专，机器不工作

按“面斗前翻’按钮：面斗前向缓慢回转，直到适当位置自行停止。

按面斗复位“按钮：面斗缓慢复位，直到适当位置自行停止，恢复原来位置。

和面机卸料：面团搅拌均匀后，按“停止”按钮或将倒顺开关关闭，和面机哪家好，点动“翻斗”按钮，或手动操作手柄，面斗翻倒，松手面斗固定稳，再按“搅拌器正转”或倒顺开关，面团即可自动甩出，若有剩余，停机后，用刀将面团切断，在启动电机即可卸料。