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选家用和面机要注意以下几点：

1.注意选择家用和面机品牌，这个重要性大家都知道。

2.注意内胆壁是否光滑，光滑了面才揉的更细腻均匀。

3.注意功率和规格，一般在100-400W，规格的话根据家里的人口选。

家用的好精选304不锈钢三个刀头的。面机还是不错的，阳泉和面机，型号多种，根据一次和面的多少来划分型号，小的一次可以和半袋面，可以根据要求选择，和面效果好，面团受力均匀，和出来的面有劲道，从厂家购买，价格更优惠。

与普通和面机相比，长期供应和面机，真空和面机是在真空负压状态下把面粉和水融合在一起，小麦粉在真空负压下搅拌，避免了面粉发热，没有游离的水分子存在，面粉中的蛋白质在较短时间内较充分地吸收水分，和面机哪家便宜，使小麦蛋白和水分子结合的速度大大增加，和面机哪家质量好，增加面粉的吸水性，大大提高了面皮的透明性和筋性，“相比普通和面机，含水量要增加五个点。和面机在真空状态下模拟手工和面的原理